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martes, 21 de septiembre de 2010

Aguacate (Persea Americana)

El aguacate es una de las aportaciones de México para el mundo, aunque también es nativo de Guatemala; en México hay hallazgos arqueológicos de que su consumo data del año 10,000 A.C. Aquí nos referimos a la variedad mexicana, sin embargo, también existe la variedad guatemalteca, la antillana y diversos híbridos que han surgido incluso de manera natural por la polinización cruzada, como al famoso aguacate hass. Pertenece a la familia de las lauráceas.
Su nombre deriva del náhuatl ahuacatl que significa testículo.
Si tuviera espacio en mi jardín para plantar un sólo  árbol, sin duda sería el aguacate por su hermoso porte, por el sabor de sus frutos (la famosa mantequilla verde como lo llamaron los primeros colonizadores españoles), y por sus grandes propiedades medicinales. Sin embargo, es sumamente difícil que un árbol que se siembre solo fructifique, dado que las flores femeninas y masculinas se abren en momentos distintos por lo que es muy difícil la fertilización. Para ello, se recomienda sembrar cerca algunos árboles de distinta variedad (por ejemplo guatemalteco o antillano) para que así se realice eficazmente la fertilización, la relación que se recomienda guardar es de 4:1 (por ejemplo sembrar cuatro árboles de la variedad mexicana por uno de la variedad guatemalteca).
Puedes descargar el archivo con toda la información en el siguiente link: Monografía Aguacate

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